Мой любимый рецепт морковного торта.
Ингредиенты
Тесто
- 1½ ст. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. соды
- 1 ч. л. корицы
- ½ ч. л. соли
- 1 ст. сахара (можно 2/3, но не меньше)
- ⅔ ст. растительного масла
- 2 яйца
- 1 ч. л. ванильной эссенции
- 1 ст. натертой моркови
- ½ ст. мелко нарезанного ананаса
Крем
- 100 г сливочного сыра
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильной эссенции
Способ приготовления
- Нагреть духовку до 180 °С. Форму для торта смазать сливочным маслом и присыпать мукой или застелить пергаментом.
- Смешать муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль.
- Масло взбить с сахаром, добавить яйца, ванильную эссенцию и морковь.
- Смешать сухие ингредиенты с жидкими, слегка перемешать только до исчезновения сухой муки. В конце вмешать ананасы.
- Выложить тесто в форму, разровнять и выпекать до готовности, пока деревянная палочка, вставленная в центр коржа, не выйдет сухой. Время выпечки будет зависеть от размера формы: чем больше размер, тем тоньше слой теста и тем быстрее пропечется.
- Готовый корж остудить 15 минут в форме, затем выложить на решетку.
- Для приготовления крема взбить вместе сливочный сыр, сливочное масло, сахарную пудру и ваниль. Смазать кремом остывший корж, при желании разрезав его вдоль на две части.
- Пропитываться торту не нужно. Можно подавать сразу, украсив по желанию.
Заметки к рецепту
Источник: рецепт давала Татьяна на форуме сайта good-cook
